要想懂茶，首先要學(xué)會評茶。
11月28日，由貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會舉辦的2022貴州綠茶中級第三期評茶員培訓(xùn)班在貴陽開班，來自"貴州綠茶"用標(biāo)企業(yè)的相關(guān)人員近40人參加了此次為期4天的培訓(xùn)。
學(xué)員報到
據(jù)了解，此次培訓(xùn)時間為11月28日至12月1日，共設(shè)置了茶葉基礎(chǔ)知識、各大茶類審評要點、六大茶類品質(zhì)鑒別等教學(xué)內(nèi)容，將采取理論與實踐相結(jié)合的方式，讓學(xué)員們深入學(xué)習(xí)并領(lǐng)悟?qū)徳u方法，了解茶葉內(nèi)質(zhì)，成為茶葉的“知己”。
開班首日，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長蔡興洪圍繞“貴州茶葉質(zhì)量安全經(jīng)驗與做法”“貴州省茶葉品質(zhì)情況”等內(nèi)容為學(xué)員們上了精彩生動的一課，還詳細(xì)講述了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨特品質(zhì)特征，為學(xué)員們學(xué)習(xí)評茶提供參考。
近年來，貴州省為了干凈茶一直不遺余力，制定干凈茶規(guī)定、各領(lǐng)導(dǎo)為干凈茶站臺吆喝、開會說干凈茶、培訓(xùn)做干凈茶、執(zhí)法為干凈茶、檢測為干凈茶……提到貴州省為維護(hù)干凈茶的一系列做法措施，蔡興洪處長如數(shù)家珍，“我們要用零容忍的態(tài)度堅持干凈茶，維護(hù)干凈茶，因為干凈是我們自信的表現(xiàn)。”他呼吁到。
貴陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站茶學(xué)碩士，高級農(nóng)藝師劉源圍繞“茶葉加工、分類”等內(nèi)容，為學(xué)員們詳細(xì)闡述了六大茶類的加工工藝流程和分類依據(jù)。此外，還為學(xué)員們科普了茶樹鮮葉品質(zhì)、管理方法及包裝方法。“鮮葉是形成茶葉品質(zhì)的物質(zhì)因素，制茶技術(shù)則是形成茶葉品質(zhì)的條件因素，合理的制茶技術(shù)能使有限的制茶原料獲得較好的制茶品質(zhì)，讓鮮葉發(fā)揮極大的經(jīng)濟(jì)價值?！?/p>
“對于我們企業(yè)來說這種類似的培訓(xùn)班很有必要，多學(xué)習(xí)一些茶學(xué)專業(yè)知識，有時甚至可以讓我們的工作事半功倍，真的很實用。”參與培訓(xùn)的一位學(xué)員透露道。此次培訓(xùn)周期長、教學(xué)內(nèi)容豐富，可謂干貨滿滿。
據(jù)了解，在完成此次培訓(xùn)后，學(xué)員們還將直面“大考”，參加由貴州省茶文化研究會組織的職業(yè)技能等級認(rèn)定考核，學(xué)員通過考核后，將獲得評茶員職業(yè)技能等級中級證書。
來源：貴州茶香
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